Продовольственные товары – главная статья расхода казахстанцев. Среднестатистический казахстанец тратит порядка половины своего дохода на продукты питания. Картофель один из основных продуктов в рационе казахов и главный после пшеницы по потреблению среди продуктов растениеводства. Казахстан входит в топ-10 стран-потребителей картофеля. Благодаря увеличению урожайности с одного га, уровень потребления остается высоким на уровне 102 кг в год на человека, несмотря на постепенное уменьшение посевной площади под картофель. Выращивание картофеля требует высоких затрат, но при этом обладает высокой рентабельностью. Объем промышленного производства картофеля растет год от года, в Казахстане это самая технически оснащённая отрасль растениеводства: производители берут технику и оборудование в лизинг, строят картофелехранилища, оборудованные современными технологиями.

Не каждый сорт картофеля подходит для приготовления картофеля фри, он должен соответствовать требованиям: длина, цвет, вкусовые качества. Самые известные сорта картофеля, используемые для фри, такие как Талент, Инноватор, Фонтане, Челенжер. Помимо картофеля фри, также популярны другие продукты из картофеля как картофельные гранулы, хлопья и мука.

Импорт картофеля фри в Казахстан показывает положительную динамику из-за увеличения спроса на продукт. Основные поставщики фри в РК это европейские страны. Следует отметить, что производство картофельных полуфабрикатов в Казахстане отсутствует, поэтому весь спрос покрывается импортом. Средняя стоимость ввезённого картофеля фри составляет 456 тенге за килограмм.

Основными потребителями картофеля фри являются сети фаст-фудов и розничные торговые сети.  Мировые сети-фастфудов распространяются через франшизу и имеют дело только с проверенными поставщиками или напрямую с производителями. Непрофессиональные фаст-фуды приобретают картофель фри у местных поставщиков. Также картофель приобретается через розничную торговлю в сетях супер и гипермаркетов.